Olá pessoas, após um tempo longe, e peço mil desculpas por isso, estou de volta, muitos ainda não me conhecem, mas poucos já sabem quem sou. Hoje a pedidos da Vanessa e da Cris vou fazer um mix de salada e prato principal. Hoje vou ensinar a vocês um prato super famoso no Itália, a Caponata. Ela é uma salada fria que é servida antes dos pratos principais, regada com muito azeite de oliva e com vários ingredientes. Normalmente acompanhada de torradas com uma pasta de alho e azeite. Irei incrementar alguns ingredientes a mais, a pedidos. Vamos lá…
Ingredientes:
1 e 1/2 – Xícara de frango desfiado, já refogado a sua maneira.
1 – Abobrinha
2 – Beringelas médias.
1/2 – Pimentão, verde, amarelo e vermelho.
3 – Talos de aipo, mais conhecido tambem como salsão.
2 – Tomates médios sem pele e sem semente.
1 – Vidro pequeno de alcaparras.
1/4 – De xícara de vinagre de vinho tinto.
1 – Colher de sopa de açucar.
2 – Colheres de sopa de manjerição, só as folhinhas.
1/2 – Xícara de azeitonas picadas.
1/2 – Xícara de Azeite de oliva, ou mais se você preferir.
1/2 – Xícara de passas, pretas ou brancas.
Sal a gosto.
Modo de preparo:
1ª – Lave bem as beringelas e corte-as em 4 de cima para baixo, tire um pouco das sementes que ficam no centro e corte o resto em cubos.
2ª – Corte tbm em cubos a abobrinha e tbm retire um pouco das sementes do centro.
3ª – Corte os pimentões tbm em cubos, tente cortar tudo do mesmo tamanho e formato para o prato ficar bonito.
4ª – Pegue o aipo lave bem e corte em pequenos pedaços, ele por ja ter um formato arredondado corte nesse formato mesmo.
5ª – Tire a pele e a semente do tomate e pique bem, pode comprar aquele tomates que já vem prontos.
6ª – Pegue as alcaparras e lave-as bem para tirar o excesso de sal.
7ª – Tire as folhinhas do manjericão e lave-as, trate tbm as azeitonas, e por ultimo coloque as passas para hidratarem na agua até a hora de fazer a receita para elas ficarem macias.
8ª – Pegue todos os ingredientes picados e cortados em cubos, a beringela, os pimentões, a abobrinha, o aipo, o tomate, a alcaparra, a azeitona e as passas, coloque tudo numa frigideira com o azeite de oliva e deixe fritar um pouco para os sabores se misturarem, mais ou menos uns 15 minutos ou até os ingredientes começarem a pegar um coloração mais escura. Se não tiver uma frigideria que caiba tudo faça por partes, no final vai misturar tudo mesmo.
9ª – Pegue uma tijela ou algo grande que possa ir a geladeira, coloque o frango, o vinagre de vinho, o açucar, o manjericão e toda essa mistura que foi refogada e misture tudo muito bem, regue com mais azeite de oliva, coloque um pouco de sal se necessario e leve a geladeira para gelar.
10ª – Após 1 hora a 1 hora e 30, sirva com torradas ou até mesmo pura, é uma receita leve e super simples.Tweet



















































